برترین رستوران های بروکسل، تجربه طعم هایی نو و ماندگار - وبلاگ پاییز

به گزارش وبلاگ پاییز، باید اعتراف کنم که بروکسل یکی از شهر های لذیذ اروپاست! شاید بتوان گفت بعد از پاریس و لندن، بروکسل سومین شهر معروف اروپا برای رستوران گردی و تجربه خوردن غذاهای متنوع و خاص به شمار میرود. اگر شما قصد سفر به بروکسل را دارید، خیالتان راحت باشد که هرگز برای پیدا کردن رستوران به مشکل بر نمی خورید. در هر گوشه و کناری می توان رستوران های رنگارنگی پیدا کرد. اگر شما بدنبال غذاهای سنتی بلژیک، غذاهای دریایی و یا حتی غذاهای بین المللی هستید، این شهر می تواند برترین رستوران ها را به شما پیشنهاد دهد. هرچند رستوران های خوب و با کیفیت در این شهر تمامی ندارد اما در این مقاله مجله خبرنگاران سعی می کنم تعدادی از معروف ترین و برترین رستوران های بروکسل را معرفی کنم تا در کنار مطالعه راهنمای سفر به مرکز بلژیک اطلاعاتتان را تکمیل کند.

خرید بلیط هواپیما بروکسل در وبلاگ پاییز

خیابان قصابان، مرکز رستوران های کوچک و بزرگ (Butchers Street)

همان طور که از نامش پیداست، این مکان، یک خیابان قصابی در قرون وسطی بوده است. بیشتر قصابی ها و تولیدنمایندگان کالباس در این خیابان کار می کردند. از آنجا که بهداشت در آن موقع ضعیف بوده است، خیابان قصابان یکی از کثیف ترین خیابان های شهر شناخته می شده است.

متأسفانه در سال 1667 به مدت یک سال، طاعون طغیان کرد و کار و کاسبی بیشتر این قصابی ها را از بین برد. امروزه این خیابان همچنان نام قرون وسطایی خود را حفظ نموده و نامش با غذا در این شهر گره خورده است. این خیابان در نزدیکی میدان بزرگ (Grand Place) واقع شده است.

خیابان قصابان، یک محوطه عابر پیاده سنگفرش شده بسیار دلنشین دارد که قدم زدن در آن با میزهای پوشیده از پارچه های رنگی، تابلوهای منو، فروشندگان مواد غذایی، نمایش غذاهای دریایی و انبوهی از لیمو های زرد روشن حتماً برای شما خاطره انگیز می شود. در واقع خیابان قصابان مجموعه ای از رستوران های فرق دارد.

خیابان قصابان با غروب آفتاب و روشن شدن چراغ های نئونی، بسیار پر نور تر و شاعرانه تر هم می شود. غذای هر ملیتی، بخصوص غذاهای ویتنامی و چینی را در اینجا پیدا خواهید کرد و اگر به طور ناگهانی هوس امتحان کردن غذاهای تازه ای مثل یک گولاش مجارستانی، پائلای اسپانیایی یا استیک کبابی آرژانتینی را کردید، خیالتان راحت باشد که این خیابان قدیمی نا امیدتان نمی نماید.

متأسفانه خیابان قصابان با وجود تمام جاذبه هایش، امنیت چندانی ندارد و به عنوان یک منطقه ناهار خوری خیلی مناسب نیست! اگر دوست دارید تجربه این خیابان دیدنی را در سفر به بروکسل از دست ندهید، پس حواستان را حسابی جمع کنید.

آدرس خیابان قصابان در بروکسل

رزرو هتل بروکسل در وبلاگ پاییز

رستوران فیلیپ فوشه، در دل یک مزرعه زیبا (Philippe Fauchet)

این رستوران زیبا در حومه شهر، در نزدیکی منطقه لیژ واقع شده است. مزرعه ای بازسازی شده که سرآشپز و همسرش سیلویا، تابستان ها در تراس کوچک و زمستان ها در یک اتاق ناهارخوری امروزی، از مهمانان خود استقبال می نمایند. فیلیپ فوشه با غذاهای خلاقانه و حتی هنری خود همواره می تواند مشتری ها را غافلگیر کند. انتخاب مواد اولیه تازه، یکی از خصوصیات این زوج برای طبخ غذاهایشان است. این بنای آجری که در دل یک مزرعه سرسبز جا گرفته است، غذاهای هیجان انگیزی به شما پیشنهاد خواهد داد. غذاهایی که با سبزیجات و حبوبات متنوع و تازه مزرعه آماده شده اند.

آدرس رستوران فیلیپ فوشه در گوگل مپ

رستوران باغبان مهربان، رستورانی با سرآشپزهای بین المللی (La Belle Maraîchère)

در این رستوران شما احساس می کنید که در یک خانه گرم و صمیمی هستید. رستورانی که به وسیله سرژ دورکر (Serge Devreker)، پدر و دایی او، تأسیس شده است. این خانواده معروف، هم در سطح ملی و هم در سطح بین المللی به عنوان استاد ـ سرآشپز بلژیکی شناخته می شوند. بسته به این که در چه فصلی سفر نموده اید، این رستوران مجذوب کننده به شما سه مدل منو با قیمت های بسیار منطقی پیشنهاد می دهد و شما حق انتخاب غذاهایی کاملاً متفاوت را دارید. اگر در سفر خود به بروکسل به این رستوران سر زدید؛ به شما پیشنهاد می دهم سوپ ماهی را حتماً امتحان کنید.

این رستوران خانوادگی، دورهمی ها و شام های گروهی را می تواند در یک اتاق غذاخوری زیبا برگزار کند که تا 50 نفر ظرفیت دارد. اگر با دوستانتان سفر کردید، دسته جمعی به این رستوران بروید و از غذا خوردن در کنار هم، لذت ببرید.

آدرس رستوران باغبان مهربان در گوگل مپ

رستوران مدرن برونئو با مدیریت ماکسیم مازیرز (Bruneau by maxime maziers)

رستوران برونو مکانی استثنایی است برای تجربه کردن طعم ها و طراحی های بسیار مدرن و امروزی. این رستوران در شمال بروکسل، در یک خانه شیک، واقع شده است. مکانی بسیار قدیمی که بیشتر مردم به خوبی با آن آشنا هستند. این رستوران به وسیله ژان پیر برونئو افتتاح شد و مدیریت این رستوران بعد ها به سرآشپز آن یعنی ماکسیم مازیرز انتقال پیدا کرد. سرآشپزی که سعی نموده تا با سلیقه روز، منوهای غذایی نوی ارائه دهد و به سمت آینده قدم بگذارد.

ماکسیم مازیرز، سرآشپز جوان، کوشش نموده است تا غذاهای نو با طعم هایی خلاقانه و بکر را طراحی کند. این رستوران همچنان در حال بازسازی است تا به مکانی بسیار مدرن تبدیل شود. به شما پیشنهاد می دهم در در سفر به بروکسل در تراس آفتاب گیر این رستوران بنشینید و در یک فضای لوکس از غذا خوردن و نوشیدن لذت ببرید. این را هم اضافه کنم که این رستوران یک فروشگاه دارد که شما در مدت اقامت در شهر بروکسل، می توانید با تلفن هم از این رستوران غذا سفارش دهید.

آدرس رستوران برونو در گوگل مپ

برای آگاهی بیشتر درباره بروکسل این مقالات را بخوانید:

بازارهای دیدنی و رنگارنگ شهر بروکسل، میزبان عاشقان خرید و زیبایی

برای سفر به بلژیک (بروکسل و…) چه پولی همراه داشته باشیم؟

موزه های دیدنی و فراموش نشدنی شهر بروکسل

رستوران بن بن، رستورانی که همواره شما را شگفت زده می نماید! (restaurant Bon Bon)

این رستوران درست در پشت مرکز شهر واقع شده است. رستورانی به شدت خلاق که همواره غذاهای نوی برای ارائه به مشتریانش آماده می نماید تا آن ها را حسابی سورپرایز کند. منوهایی متنوع که از غذاهای مدیترانه ای تاثیر زیادی گرفته اند. نمی توان از این رستوران گفت و به فضای بسیار سبز و خاطره انگیزش اشاره نکرد. مکانی سرسبز که میوه های رنگارنگ درختانش را حتماً در کنار غذای خود می بینید. سرآشپز بسیار سرشناس بن بن،کریستوف هاردیکِست(Christophe Hardiquest)، در بسیاری از رستوران های معروف شهر کار نموده است. خلاصه این که شما با رفتن به این رستوران، می توانید از هنر فراوان یک سرآشپز حرفه ای به همراه تیم خوش ذوقش حسابی لذت ببرید.

آدرس رستوران بن بن در گوگل مپ

رستوران پاستا دیوینا، تجربه چشیدن طعم های اصیل ایتالیایی (Pasta Divina)

رستوران ایتالیایی دیوینا، در نزدیکی میدان بزرگ و گالری سنت هوبرت واقع شده است. در این رستوران شما پاستا های عجیب و غریبی با سس های خانگی و طعم اصیل ایتالیایی پیدا خواهید کرد! این رستوران فضای داخلی بسیار دنجی دارد. فضای خودمانی دیوینا به شما این شانس را می دهد که با صبر و حوصله بنشینید و پاستاها و سس های خانگی اش را مزه مزه کنید. دیوینا بعلاوه طیف گسترده ای از نوشیدنی ها و دسرهای خانگی را سرو می نماید و می تواند شما را برای امتحان کردنشان حسابی وسوسه کند. سرآشپز و آشپزان این رستوران بسیار مشتاق اند تا مهمانانان خود را با طعم های اصیل ایتالیایی غافلگیر نمایند.

آدرس رستوران پاستا دیوینا در گوگل مپ

رستوران کٌلٌنل، باب طبع هواداران استیک (Colonel)

در کلنل ما به تخصص پدران و مادران خود اعتماد داریم و تصمیم گرفته ایم روش های سنتی آن ها را در تهیه غذاهای خود بکار ببریم.

این رستوران به روش پختن اهمیت زیادی می دهد و از گوشت های بسیار با کیفیتی برای غذاهای خود استفاده می نماید. رستوران کلنل کوشش نموده تا از روش های طبخ فرانسوی استفاده کند و استیک های لذیذی را درست جلوی چشم شما برایشان آماده کند.

شما حتی می توانید نمونه گوشت مورد نظر خودتان را انتخاب کنید! رستوران کلنل، به واسطه مشورت با متخصصان محلی، مجموعه ای از نژادهای گاو را که عمدتاً در فرانسه به طور سنتی پرورش می یابند، انتخاب نموده تا بتواند گوشت بسیار مرغوبی ارائه دهد. این حرکت در واقع ادای احترامی است به محصولات لذیذ کشف شده در گوشه و کنار کشور فرانسه است و به همین دلیل هم هواداران بسیاری پیدا نموده است.

شاید برای شما هم جالب باشد که سری به این رستوران متفاوت بزنید و نه تنها استیک و بیف بلکه پنیر های بسیار هیجان انگیزش را هم امتحان کنید.

آدرس رستوران کلنل در گوگل مپ

کُم شه سوا، رستورانی همانند خانه (Comme Chez Soi)

کُم شه سوا، یک رستوران مشهور فرانسوی است که در نزدیکی میدان بزرگ (Grand-Place) واقع شده است. تاریخچه این رستوران خانوادگی از اوایل قرن بیستم آغاز می شود، هنگامی که ژرژ کولیر تصمیم می گیرد از کار در معادن زغال سنگ فرار و یک رستوران باز کند.

بنابراین، در سال 1926، او Chez Georges را افتتاح کرد که رستورانی بسیار دنج و خودمانی بود. با گذشت زمان، مشتریان زیادی اعتراف کردند که این رستوران برایشان همانند خانه است، به همین دلیل نام این رستوران به نام امروزی اش تغییر کرد. (کم شه سوا در زبان فرانسه به معنای مانند خانه خود است).

در بدو ورود به این رستوران که به سبک آرت دکو طراحی شده است، لورنس وینانت از شما به گرمی استقبال می نماید. در انتهای این رستوران یک پنجره شیشه ای رنگ آمیزی شده خواهید دید که شکوه رستوران را دوچندان نموده و شما می توانید جنب و جوش داخل آشپزخانه را مشاهده کنید.

منوی غذایی این رستوران بسته به غذاهای تازه هر فصل تغییر می نماید. با این حال، خرچنگ سرخ شده با ترافل و قارچ و گوشت کبابی تقریباً در کل سال موجود است و از محبوب ترین غذاهای این رستوران به شمار می آید. یادتان نرود که شما برای رفتن به این رستوران دوست داشتنی، حتماً باید از قبل میز رزرو کنید.

آدرس رستوران کم شه سوا در گوگل مپ

رستوران بیامارا، دوست دار محیط زیست (Bia Mara Restaurant)

رستوران بیامارا که در زبان ایرلندی به معنای غذای دریایی است، در واقع بهشتی برای دوستداران خوراک ماهی شناخته می شود. این رستوران ماهی های تازه صید شده را به روش های بسیار متفاوت و هیجان انگیزی طبخ می نماید. بیامارا از مزه ها و ادویه جات منطقه ها مختلف استفاده می نماید تا مزه های رنگارنگی را بوجود آورد که با هر طبعی سازگار باشد.

بیامارا در خیابان دوبلین با یک ایده ساده به دنیا آمد. آن ها می خواستند به همه نشان دهند که اقیانوس می تواند منبع غذا های بسیار خوشمزه ای باشد؛ پس با تقاضای کمتر برای ماهی های خاص و کمیاب، می شود به تعادل گونه ها در اقیانوس یاری کرد. همین ایده زیبا به آن ها الهام بخشید تا به دستورالعمل 60 نوع غذای دریایی برسند.

این رستوران بعلاوه تنها با شیلات قانونی و دوست دار محیط زیست کار می نماید. شما هم با رفتن به این رستوران می توانید علاوه بر لذت بردن از غذاهای تازه دریایی، در این مسیر با آن ها همراه شوید.

آدرس رستوران بیامارا در گوگل مپ

رستوران اومامیدو (Umamido restaurant)

اگر شما هم از هواداران نودل های ژاپنی هستید، این رستوران را به شما پیشنهاد می دهم. رامن، رشته های نازکی از گندم هستند که اصل آن به چین باز می شود. رستوران اومامیدو، نودل را در کاسه های داغ و بزرگ آبگوشت سرو می نماید.

در سفر گاهی هیچ چیز به میزان یک ظرف خوراک داغ مانند رامن گرمابخش نیست. شما می توانید از بخار گرمی که روی صورتتان می نشیند لذت ببرید و غذا خوردن را آغاز کنید! خوشبختانه، بروکسل مکان بسیار خوبی برای لذت بردن از این رشته های لذیذ است و رستوران اومامیدو قطعا یک انتخاب عالی ست.

آدرس رستوران اومامیدو در گوگل مپ

رستوران خانه قو (La Maison du Cygne)

شما می توانید در قلب بروکسل از غذاهای کلاسیک فرانسوی لذت ببرید. قدمت بنای رستوران خانه قو به قرن 19 بر می شود ولی خوشبختانه کوشش شده تا به امروز فضا و دکوراسیون داخلی قدیمی خود را حفظ کند.

اگر تصمیم دارید که کم هزینه سفر کنید، نگران هیچ چیزی نباشید. شما می توانید از طبقه همکف این رستوران غذا بخرید و این امکان را دارید که در فضای باز، نزدیک میدان بزرگ بنشینید و غذای خود را میل کنید.

آدرس رستوران خانه قو در گوگل مپ

رستوران سرانجام قرن! (Fin de Siècle)

اگر می خواهید از برترین غذاهای سنتی بلژیک لذت ببرید، حتما به رستوران فَن دو سیِکل سر بزنید. در این رستوران هیچ رزروی در کار نیست. احتمالا مجبور می شوید در صف طولانی منتظر بمانید اما باید بگویم که ارزش کمی صبر و حوصله را دارد. شما می توانید از غذاهای کلاسیک بلژیکی همانند سس و پوره سیب زمینی یا خورشت کربوناد سفارش دهید و با غذاهای معروف شهر بروکسل آشنا شوید.

آدرس رستوران سرانجام قرن در گوگل مپ

رستوران دریای شمال، یک رستوران خیابانی پر هیاهو (La Mer du Nord)

اگرچه لا مِر دو نُرد یک رستوران خیابانی به شمار میرود اما کیفیت غذاهایش بسیار بالاست و تصور شما از غذای خیابانی را می تواند تغییر دهد. این رستوران ابتدا یک ماهی فروشی بوده است و بعد ها به این رستوران معروف و پر رونق تبدیل می شود. میز هایی در پیاده رو برای مهمانان گذاشته شده و آنها در حین تماشای خیابان، می توانند غذایشان را به همراه یک نوشیدنی خوب میل نمایند.

آدرس رستوران دریای شمال در گوگل مپ

رستوران انبه سبز، جایی هیجان انگیز برای هواداران همبرگر (Green Mango)

کمتر کسی پیدا می شود که هوادار خوردن همبرگر نباشد. رستوران انبه سبز در مرکز منطقه لوئیز واقع شده است و محیطی گرم و پر انرژی دارد. این رستوران کوشش نموده تا به ترکیبی از غذاهای بلژیکی، فرانسوی و تایلندی برسد. اگر به این رستوران رفتید، آبمیوه های طبیعی بسیار خوشمزه انبه سبز را از دست ندهید. این را هم باید اضافه کنم که اجرای زنده موسیقی، حال و هوای این رستوران را بسیار گرم وصمیمی نموده است.

آدرس رستوران انبه سبز در گوگل مپ

کلام آخر

حتما دلیلی دارد که بلژیک را با نوشیدنی ها، وافل ها و سیب زمینی سرخ نموده اش می شناسند. شما به هر کجای بروکسل که سر بزنید، می توانید جایی برای نشستن و تجربه کردن طعمی تازه پیدا کنید. بدون احتیاج به رفتن به کشور های مختلف، این شانس را دارید که غذای ملیت های مختلف را تجربه کنید.

اما به شما توصیه می کنم تجربه رستوران های محلی و غذا های خاص بروکسل را از قلم نیاندازید. غذاهای محلی شهر پر جاذبه بروکسل، طعم هایی فراموش نشدنی را به شما هدیه خواهند دهد. در ضمن پس از سفر، هر گاه نام بروکسل بیاید، این مزه ها و طعم های لذیذ را زیر زبانتان احساس می کنید.