تهیه خمیر جادویی بدون خمیر مایه
به گزارش وبلاگ پاییز، می توانید انواع نان های ساده را نیز با این خمیر نرم و لطیف تهیه کنید. بهتر است برای تهیه این خمیر از آرد سفید استفاده کنید.
خمیر ها یکی از لذت بخش ترین قسمت های آشپزی است که شما می توانید آن ها را به راحتی در خانه تهیه کنید و با آن ها انواع غذا های خوشمزه را تهیه کنید. شما می توانید با خمیر ها انواع پیراشکی و پیتزا و غذا هایی را که نیاز به خمیر دارند تهیه کنید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید تا طرز تهیه خمیر جادویی بدون خمیر مایه را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه خمیر جادویی بدون خمیر مایه
- تخم مرغ 2 عدد
- ماست 1/2 پیمانه
- جوش شیرین 1 قاشق غذاخوری
- نمک 1/4 قاشق چای خوری
- روغن 3 قاشق غذاخوری
- آرد 3 پیمانه حدودی
طرز تهیه خمیر جادویی بدون خمیر مایه
مرحله اول
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس ماست را به همراه جوش شیرین مخلوط کنید و 5 دقیقه این مخلوط را کنار بگذارید تا ماست پف کند و روی آن حباب حباب شود. دقت کنید ماست حتما باید سفت باشد، ماست های شل و آبکی مناسب نیست.
مرحله دوم
در ادامه باید داخل یک کاسه ماست و تخم مرغ و روغن و نمک را باهم مخلوط کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود. بعد کم کم آرد را اضافه کنید. باید آرد را پیمانه پیمانه بریزید تا به آرامی خمیر وسط کاسه جمع شود. اگر به ترفندهای آشپزی علاقه دارید، خوشمزه شدن غذا با چند فوت کوزه گری ساده را بخوانید.
مرحله سوم
در ادامه باید خمیر را با دست و به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود. می توانید 100 بار خمیر را روی یک سطح یا داخل کاسه بکوبید تا نرم و لطیف شود، به همین راحتی خمیر حاضر شده است. می توانید این خمیر را بلافاصله استفاده کنید و اگر نیاز است تا بماند بهتر است روی خمیر را بپوشانید تا خشک نشود.
فوت و فن دستور تهیه خمیر جادویی بدون خمیر مایه
- بهتر است کم کم آرد اضافه کنید تا خمیر سنگین نشود وگرنه موقع پخت سفت شده و کیفیت خوبی ندارد.
- می توانید از روغن زیتون به جای روغن معمولی استفاده کنید.
- راز یک خمیر خوب، درست ورز دادن است. می توانید از استند میکسر نیز برای ورز دادن استفاده کنید که در آن صورت 7 دقیقه با دستگاه آن را ورز دهید.
- برای اینکه بدانید خمیر شما نرم شده است، خمیر را بکشید و نباید زود پاره شود.