آرشیو آشپزی در وبلاگ پاییز

وقتی مجلات آشپزی را ورق می زنید، به تصاویر رنگارنگ زیادی برخورد می کنید که برخی از آن ها حتی از روی کاغذ هم اشتهابرانگیز به نظر می رسند. طرز تهیه قیمه نثار یکی از آن دستورپخت هایی ست که حتی با تماشا یک عکس هم احتمالا آن را جستجو خواهید کرد.

فر برقی یکی از مهم ترین و پرکاربردترین وسایل آشپزخانه است که تقریبا هر روز با آن سر و کار داریم. از پختن یک پیتزای خوشمزه گرفته تا آماده کردن کیک های خانگی و غذاهای لذیذ، این دستگاه همواره در کنار ماست. اما یک مشکل بزرگ هم دارد؛ کثیف شدن سریع و سختی تمیز...

بخشی از لذت خوردن ماکارونی، مربوط به ظاهر اشتهاآور این غذا است که گاهی پیش می آید رشته ها به هم می چسبند و ظاهر غذا را خراب می نمایند. در این صورت، در طرز تهیه ماکارونی، ریزه کاری هایی مثل آبکش کردن به موقع ماکارونی، تناسب سس ماکارونی و رشته ها، استفاده...

باسلوق یکی از خوشمزه ترین دسرها در کشور ایران است که معمولا آن را در کنار انواع نوشیدنی گرم سرو می شود. این دسر خوشمزه جزو سوغات برخی شهرهای ایران شناخته شده و مردم آن به طور معمول در فصل زمستان تهیه می کنند.

استانبول شهری شلوغ و پرجنب وجوش است. این شهر زیبا، مدرن و تاریخی مقصد نهایی گردشگران زیادی است. به همین علت در گوشه وکنارش رستوران های زیادی دیده می­ گردد. پیداکردن رستوران خوب در شهر بزرگ استانبول زمان زیادی می­ خواهد. مخصوصاً که زمان سفر کوتاه است و...

احتمالا افرادی که وگان هستند و یا منع مصرف تخم مرغ دارند، همیشه دوست دارند کوکو را به عنوان غذای خود داشته باشند. و واقعیت این است که تهیه کوکو سیب زمینی بدون تخم مرغ هم به اشکال مختلف قابل اجراست. پس اگر دوست دارید طرز تهیه کوکو سیب زمینی بدون تخم مرغ...

باستان شناسان بقایای یک سکونتگاه عصر برنز را در محوطه ای از یک روستای سوئیسی کشف کردند که پیش تر هیچ شواهدی از آثار قدیمی تر از دوران رومی در آن پیدا نشده بود.

شهرکرد، یکی از منطقه ها اصلی کشت گردو در ایران است. اهالی این شهر نیز با گردو غذایی خوشمزه به نام گردو پلو را طبخ می کنند که با مرغ، گوشت یا به صورت گیاهی نیز سرو می شود.

آش در فرهنگ غذایی ما ایرانی ها جایگاه ویژه ای دارد. اما یکی از آش های مجذوب کننده و خاص قطعا آش جو است. این آش در شهرهای مختلف ایران به روش های مختلف پخته می گردد گاهی بعضی آن را با گوشت می پزند و بعضی بدون گوشت. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه آش جو ساده را آنالیز...

برنج به عنوان یکی از مهم ترین محصولات غذایی در دنیا، در تغذیه بسیاری از افراد جایگاه ویژه ای دارد. نکته مهم اینجاست که برای خرید برنج و حبوبات عمده با کیفیت و با کمترین هزینه، احتیاج است به زمان مناسبی اقدام کنید. با فروشگاه آقای برنج، تجربه ای بی نظیر...

قارچ یکی از محبوب ترین پروتئین های گیاهی است که هم گیاه خواران و هم گوشت خواران از مصرف آن لذت می برند. از املت صبحانه تا پاستای ناهار و پیتزای شام همواره پای یک مشت قارچ برشته در میان است. البته اغلب این غذاها با همین قارچ های سفید بسته بندی شده پخته می...

کله جوش با دوغ یکی از روش های پخت به عنوان یکی از غذاهای ساده و در عین حال خوشمزه ایرانی است. معمولا کله جوش با کشک محلی پخته می گردد ولی می توان در تهیه آن از دوغ یا ماست و یا ترکیبی از این مواد لبنی، استفاده کرد. در این مقاله از در طرز تهیه کله جوش با دوغ...

بستنی سیب و دارچین یکی از خوشمزه ترین است که به راحتی می توانید در خانه و با مواد ساده تهیه کنید. این بستنی خانگی را هم با سیب زرد و هم سیب قرمز می توانید درست کنید. در این مقاله از در طرز تهیه بستنی سیب و دارچین را به 2 روش آموزش می دهیم.

می توانید انواع نان های ساده را نیز با این خمیر نرم و لطیف تهیه کنید. بهتر است برای تهیه این خمیر از آرد سفید استفاده کنید.

پلمبیر یکی از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می گردد.

بلوبری میوه ای ضدپیری است. بلوبری سرشار از ویتامین C، ویتامین K، منگنز و فیبر است. از طرف دیگر بلوبری سرشار از آنتی اکسیدان است و گفته می گردد حاوی بیشترین اندازه آنتی اکسیدان نسبت به باقی توت هاست. بلوبری های کوچک با بهبود ظرفیت ذهنی و عملکرد حرکتی،...

خورش به با رب انار یکی از خورش های خوشمزه و اصیل ایرانی است که به خاطر طعم ملسی که دارد، به عنوان شناخته و همراه با برنج سرو می گردد. در این مقاله از در ، طرز تهیه خورش به با رب انار به 2 روش را به شما آموزش خواهیم داد.

پیشنهاد امروز ما برای میان وعده بچه ها شما پات موز و ماست خوشمزه و مقوی است. تغذیه سالم و مغذی در دوران کودکی همواره از دغدغه های والدین است. چون رعایت اصول تغذیه در کودک باعث می گردد آن ها از بهره هوشی بیشتری برخوردار شده و هم چنین سلامتی آن ها در بزرگسالی...

سوپ ترشک یکی از سوپ های سنتی اگراین است اما به طور کلی در اروپا شرقی به وفور طبخ می گردد و هواداران زیادی دارد. این سوپ مخصوص فصول سرد است اما به علت طعمش می توانید آن را به عنوان یک پیش غذای سبک در هر وعده ای آماده کنید.

کیک بادام و عسل یکی از کیک های بسیار خوشمزه و رژیمی است که با عسل تهیه می گردد و اصلا نیازی به شکر ندارد. همان طور که تعیین است این کیک با آرد بادام تهیه می گردد و نیازی به آرد سفید ندارید.