آرشیو آشپزی در وبلاگ پاییز

باستان شناسان بقایای یک سکونتگاه عصر برنز را در محوطه ای از یک روستای سوئیسی کشف کردند که پیش تر هیچ شواهدی از آثار قدیمی تر از دوران رومی در آن پیدا نشده بود.

شهرکرد، یکی از منطقه ها اصلی کشت گردو در ایران است. اهالی این شهر نیز با گردو غذایی خوشمزه به نام گردو پلو را طبخ می کنند که با مرغ، گوشت یا به صورت گیاهی نیز سرو می شود.

آش در فرهنگ غذایی ما ایرانی ها جایگاه ویژه ای دارد. اما یکی از آش های مجذوب کننده و خاص قطعا آش جو است. این آش در شهرهای مختلف ایران به روش های مختلف پخته می گردد گاهی بعضی آن را با گوشت می پزند و بعضی بدون گوشت. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه آش جو ساده را آنالیز...

برنج به عنوان یکی از مهم ترین محصولات غذایی در دنیا، در تغذیه بسیاری از افراد جایگاه ویژه ای دارد. نکته مهم اینجاست که برای خرید برنج و حبوبات عمده با کیفیت و با کمترین هزینه، احتیاج است به زمان مناسبی اقدام کنید. با فروشگاه آقای برنج، تجربه ای بی نظیر...

قارچ یکی از محبوب ترین پروتئین های گیاهی است که هم گیاه خواران و هم گوشت خواران از مصرف آن لذت می برند. از املت صبحانه تا پاستای ناهار و پیتزای شام همواره پای یک مشت قارچ برشته در میان است. البته اغلب این غذاها با همین قارچ های سفید بسته بندی شده پخته می...

کله جوش با دوغ یکی از روش های پخت به عنوان یکی از غذاهای ساده و در عین حال خوشمزه ایرانی است. معمولا کله جوش با کشک محلی پخته می گردد ولی می توان در تهیه آن از دوغ یا ماست و یا ترکیبی از این مواد لبنی، استفاده کرد. در این مقاله از در طرز تهیه کله جوش با دوغ...

بستنی سیب و دارچین یکی از خوشمزه ترین است که به راحتی می توانید در خانه و با مواد ساده تهیه کنید. این بستنی خانگی را هم با سیب زرد و هم سیب قرمز می توانید درست کنید. در این مقاله از در طرز تهیه بستنی سیب و دارچین را به 2 روش آموزش می دهیم.

می توانید انواع نان های ساده را نیز با این خمیر نرم و لطیف تهیه کنید. بهتر است برای تهیه این خمیر از آرد سفید استفاده کنید.

پلمبیر یکی از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می گردد.

بلوبری میوه ای ضدپیری است. بلوبری سرشار از ویتامین C، ویتامین K، منگنز و فیبر است. از طرف دیگر بلوبری سرشار از آنتی اکسیدان است و گفته می گردد حاوی بیشترین اندازه آنتی اکسیدان نسبت به باقی توت هاست. بلوبری های کوچک با بهبود ظرفیت ذهنی و عملکرد حرکتی،...

خورش به با رب انار یکی از خورش های خوشمزه و اصیل ایرانی است که به خاطر طعم ملسی که دارد، به عنوان شناخته و همراه با برنج سرو می گردد. در این مقاله از در ، طرز تهیه خورش به با رب انار به 2 روش را به شما آموزش خواهیم داد.

پیشنهاد امروز ما برای میان وعده بچه ها شما پات موز و ماست خوشمزه و مقوی است. تغذیه سالم و مغذی در دوران کودکی همواره از دغدغه های والدین است. چون رعایت اصول تغذیه در کودک باعث می گردد آن ها از بهره هوشی بیشتری برخوردار شده و هم چنین سلامتی آن ها در بزرگسالی...

سوپ ترشک یکی از سوپ های سنتی اگراین است اما به طور کلی در اروپا شرقی به وفور طبخ می گردد و هواداران زیادی دارد. این سوپ مخصوص فصول سرد است اما به علت طعمش می توانید آن را به عنوان یک پیش غذای سبک در هر وعده ای آماده کنید.

کیک بادام و عسل یکی از کیک های بسیار خوشمزه و رژیمی است که با عسل تهیه می گردد و اصلا نیازی به شکر ندارد. همان طور که تعیین است این کیک با آرد بادام تهیه می گردد و نیازی به آرد سفید ندارید.

سوپ جو قرمز یکی از سوپ های کلاسیک و بسیار پرطرفدار در میان ما ایرانی ها است که به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و به عنوان یک غذای کامل برای خانواده سرو می گردد.

با داشتن میزان زیادی هویج، می توانید صبحانه ای خوشمزه درست کنید. یکی از راه های معمول برای درست کردن مربا که بیشتر افراد انجام می دهند، تهیه مارمالاد است. این مربای خوشمزه با استفاده از چند ماده غذایی مختلف تهیه می گردد که در نهایت می توان آن را برای وعده...

سبزی پلو با ماهی را می توان هر وقتی از سال نوش جان کرد، ولی حتما شما هم با ما هم نظر هستید که سبزی پلو ماهی شب عید مزه دیگری دارد. خوردن سبزی پلو با ماهی در شب عید مدت هاست که در کنار خانه تکانی و پهن کردن سفره هفت سین به یکی از آداب و رسوم عید نوروز تبدیل...

یک مربی هنری، طرز تهیه شکلات به شکل سنگ مرمر را آموزش داده است.

کیک سیب و دارچین یکی از دسرهای همه پسند است. می توانید با صرف زمان و هزینه کم این کیک خوشمزه را درست کنید و از طعم آن لذت ببرید. این کیک انتخاب مناسبی برای دورهمی های محبت آمیز و خانوادگی است. بعلاوه درست کردن این کیک برای تعداد بالا راحت تر از سایر کیک ها...

طرز تهیه چای ماچا ماچا (Matcha) پودری است که از چای سبز بدست می آید. چای ماچا نوعی چای سبز پودری محسوب می شود. چای ماچا از نوشیدنی های محبوب در چین و آسیا است. چای ماچا سرشار از آنتی اکسیدان است و با افزایش سوخت و ساز بدن در کاهش وزن افراد بسیار موثر است. ...